[Tawe]

Мой внутренний энерджайзер слегка сдох. А всего-то выкосила сад с огородом, поковырялась в огуречном парнике, собрала понемногу огурцов, баклажанов, физалиса, семена настурции и укропа, крыжовник и пучок эстрагона. Эстрагон, сцуко, не пахнет. Может, опять вместо него фигню сунули? Хотя внешне похож. Близнец просто. Но не пахнет ((.

У нас по-прежнему сыро. Огород выкосился хорошо, а вот с садом помучилась: трава вроде и не высокая, но под ней море падалицы и кротовых куч. А тут я с триммером... Слава богу, в защитных очках, да что толку, если после первого же прохода очки покрываются слоем земли их этих самых куч и ошметками яблок? И не только очки... Вышла из сада красивая... прям царевна лебедь. Только звезды во лбу не хватало. Отчистилась кое-как, хотя надо бы голову вымыть.

В этом году много белого налива. Земля усыпана, ветки к земле клонятся. Завтра-послезавтра начну гнать сок и делать пастилу. Может еще и повидло сделаю. А еще нужно идти за хмелем, собирать рябину и до дури всего остального. Крапива, вот, вся ушла. И полынь нужна. А вот где силы взять?

@темы: Житие мое

Comments

[funtikm]

Ты не сушишь я блонки?
А, дар рецепт пастилы..

Мм, пастила звучит здорово. Вроде когда-то что-то пробовала. Главное, полезно.
Эстрагон тока покупную приправу брала, такой очень характерно травный запах и вкус был.
Яблок что-то нигде на вижу.. неурожай, кажется.
Мда, осенью сплошные дела, все же еще нужно успеть, собрать, подготовить к зиме.

[Tawe]

funtikm, яблоки сушу, но в основном осеннее полосатое, а оно позднее будет. Рецепт пастилы очень простой: яблоки чистятся от косточек, пропускаются через мясорубку, затем масса раскладывается тонким (около 5-7 мм) слоем на противне или в любой емкости с небольшими бортиками. И сушится. Сушить можно в печке, на радиаторе, некоторые сушат в сушилках. Готовая пастила не должна прилипать к рукам. Хранят в герметичной посуде, перед подачей на стол можно посыпать сахарной пудрой. Я на противень расстилаю тонкую пищевую пленку, готовую пастилу режу ножницами прямо с ней на полоски и затем закатываю в рулончики. Так и храню. Она похожа по вкусу и консистенции на твердый мармелад, только не такая сладкая и коричневато-медного цвета.
Для пастилы еще можно использовать отжимки от сока.

~Dusya~, да, вот в такие моменты и начинаешь ждать зиму, чтобы отдохнуть...

[Жукабра]

У нас старые яблони пустые стоят, а колоновидные замёрзли зимой(( И никто из знакомых яблок не предлагает, видно, тоже неурожай. Сидеть нам без сидра

[Tawe]

Жукабра, у нас в этом году тоже меньше яблок, чем обычно. Но на сидр, надеюсь, хватит. Я бы и тебе отгрузила )).

[Зелёное Солнце]

Читаю, читаю, читаю такие посты и всегда непременно думаю, ну почему это не кто то из родственников и друзей. Вот где бы я нашла себя - помогать все это делать!

[Tawe]

Зелёное Солнце, не огорчайся, у тебя же в перспективе деревенская жизнь, всё попробуешь. А вообще мой дом открыт )).

[Зелёное Солнце]

Tawe, ну, не на всю жизнь, лет на пять. Да и хозяйство вряд ли сама буду вести, ибо у меня опыта ноль)

[Steel]

А всего-то выкосила сад с огородом, поковырялась в огуречном парнике, собрала понемногу огурцов, баклажанов, физалиса, семена настурции и укропа, крыжовник и пучок эстрагона.

- вот нифига себе "всего-то"! Это ж дофига работы!

Вышла из сада красивая... прям царевна лебедь. Только звезды во лбу не хватало.

- представила тебя очень живо! Улыбнулась! Почему-то вспомнила, как Том Сойер разбогател на том, что другие дети покрасили за него забор. Тебе с твоим даром красноречия тоже можно было бы толкнуть соседям речь о том, как прекрасен и увлекателен процесс триммирования травы) Глядишь и получилось бы!

[Tawe]

Зелёное Солнце, опыт приходит, это как раз дело наживное.

Steel, ыыы, у меня соседей двое, деду я триммер не доверю, а второму соседу и своего покоса хватает. Так что буду страдать )).

[Жукабра]

Tawe, ну почему ты далеко от меня...

[Tawe]

Жукабра, ((.

[funtikm]

А сахар в пастилу добавлять ?

[Tawe]

funtikm, я не добавляю, у нас яблоки сладкие. Ты сделай с сахаром и без, по чуть-чуть. И поймешь, как вам будет вкуснее.