В преддверии часа "Х"

Вчера, строго сказав, что нельзя ждать милостей от природы, поэтому хочешь-не хочешь, а картошку копать нужно, потащила себя за шкирку в огород. А там... Да ничего особенного. Все заросло нахрен. Начальные раскопки сделала. Вопреки стонам и жалобам соседей на некартофельный год, меня найденные артефакты не огорчили. Да, картошка не такая роскошная, как в первый год, но и откровенного гороха нет. А некоторыми экземплярами при желании можно если не убить, то покалечить точно. Ладно, радоваться рано, я только пятую часть выкопала, сегодня продолжу.

Заявленный сливово-яблочный мармелад у меня не получился. Вообще. Сама масса на вкус приятная, но застывать отказалась наотрез. Не знаю в чем засада. Еще хочу проверенный рецепт яблочного вина. Поделитесь? Консервирование сока в пластик идет полным ходом. Как и предсказывала Найто, если заливать сок горячим, пластик выдерживает, но бутылки стоять ровно отказываются. Поэтому либо остужаю, либо держу бутылку на весу и на весу же накручиваю пробку.

Други мои, до нашего приезда в город остаются считанные дни. Поэтому все, кто ещё не успел прислать заявки на яблоки и прочие радости, поторопитесь. Можно здесь, в комментах, можно мылом. А можно позвонить Ксении по городскому телефону, она зафиксирует. В городе я буду доставабельна с 7-го сентября целую неделю, милости прошу в гости. Также с огромным удовольствием избавлю вас от излишков банок, всякой крупно- и мелкогабаритной тары и прочего хлама (список хлама писать долго, поэтому все, что опоздало на помойку, можете смело тащить в мои загребущие хомяцкие лапки).

Всё, ушла на раскопки.

@темы: Садово-огородное, Житие мое

---

Таблетки от депрессии:

@темы: Кошастые

---

Кулинарные эксперименты

Сварила на пробу лечо с физалисом вместо помидор. Муж подмены не заметил. Странно, потому что небольшая разница есть. Это лечо получилось слаще и вкус стал несколько пряным. Да, тянет меня в последние дни на эксперименты. Вчера, например, закатала три банки маринованных фруктов: яблоки-груша-слива. Думаю, через неделю-другую можно будет пробовать.

Народ, как думаете, можно ли консервировать сок в пластиковые бутылки из-под лимонада и кваса? Дело в том, что разливается он горячим. Выдержит пластик высокую температуру или нет?

@темы: Кулинарное, Житие мое

---

Открыла для себя замечательного фотографа. Знакомьтесь: Элеонора Григорьева. Мечтательно: я тоже так хочу фотографировать.
Сайт: rhapsody.35photo.ru/

@темы: Любимое

---

Сегодня у мирозданья был прилив альтруизма, поэтому оно послало нам два ведра венгерки. Если быть справедливой, то послало оно намного больше, но мы решили не борзеть и для начала «освоить» имеющееся. По этой причине сделала два литра Ткемали. Муж снял пробу, сказал, что получилось даже вкуснее магазинного. Осталось нагреть соус и разлить по бутылкам. Спросите: «Зачем Ткемали людям, которые не едят мяса»? Так он и с макаронами вкусный. Завтра буду варить из сливы мармелад. Не знаю что получится. А заодно попробую сделать порцию сока. И тогда, пока Мирозданье не передумало, мы сходим за оставшейся венгеркой.

В прошлом году мы пытались ликвидировать росший посреди огорода хрен. Мы хотя бы пытались... Если по весне его не было видно, то в середине лета в меже между грядок снова выросла хрень необъятная, которую не понятно как теперь выкапывать, не навредив посаженной клубнике. Но я полна решимости сделать в этом году очередную порцию «Хреновины с яблоками», поэтому более-менее расчистила полигон для мужа, а уж он завтра с лопатой покажет хрену кто в огороде хозяин. Или хрен ему.

А еще, пользуясь солнечными днями, снова заготавливаю чайные травы. Вот как-то так...

@темы: Кулинарное, Житие мое

---

Соседи уехали на несколько дней в Москву. Сказали, что будут считать дни до возвращения. Незадолго до отъезда им в одной из комнат поставили новые окна, то есть самый серьезный шаг на пути к зимовке сделан. Андрей с Алешкиной помощью построил у своего дома навес для дров и даже успел сложить приличных размеров поленницу.

Я практически завязала с закатками. Банки кончились, а вы что подумали? Моего внутреннего хомяка не так-то легко победить. Сейчас только яблочный сок консервирую. То есть наслаждаюсь относительным покоем. Огород зарос... мне по пояс будет. Ну и бог с ним. Все что нужно, собрано, остальному уже не страшны никакие сорняки. Еще разобрали наконец-то сени. Вообще-то искали для будущей печки астбестовый шнур, а заодно уж решили и все остальное разгрести. Теперь там такой простор! Даже непривычно.

Блондя окончательно перестала нестись. Возраст, однако. Как ни жалко, но скоро будет у нас куриный бульон. Муж еще хочет Петьку в расход пустить. А мне жаааалко. Народ, петух кому-нибудь нужен? Отдам за смешные деньги. Топотун знатный, красавец, а какой голос...

Грибов по-прежнему нет. Помните мои сумасшедшие ноябрьские лисички? Не прошло и трех лет, как они поняли, что расти нужно летом. Вылезли пять штук, размером с пятак же, да так и не стали расти больше. Хотя я их каждый день поливала из чайника! Зато валуи... И габаритами со своего однофамильца. Нет в мире совершенства.

А Рыж давеча поймал огромную полевку. Сначала уигрался с ней, а потом сожрал. Зря, наверно, я об этом написала. Как теперь дочечка будет с ним целоваться?

@темы: Житие мое

---

Прилетело от дочечки

Подборка фактов о несомненной пользе корректного поведения

Однажды в Германии 16-го века заезжий мастер меча вызывал на бой местного булочника. Тот не мог отказаться от поединка из-за своего положения в обществе, вышел на бой и зарубил к чертям заезжего мастера меча. Прежде чем стать булочником он проходил 10 лет в ландскнехтах. На двойном жаловании. А все потому что надо осторожнее выбирать объект для насмешек.

Однажды в Италии 17-го века заезжий фехтовальщик вызвал на бой местного портного, тот не мог отказать от поединка из-за своего социального статуса, поэтому благодаря своим связям нанял 10-к местных бандитов, те подкараулили заезжего фехтовальщика на выходе из борделя, отлупили и ограбили. Он провалялся в койке 3 недели и был вынужден уехать из города без гроша в кармане, потому что все что осталось после ограбления отдал врачу. А все потому что прежде чем ссориться с человеком надо узнать кто у него друзья.

Однажды в германии 15-го века заезжий фехтовальщик вызвал на бой молодого художника, тот не мог отказаться от поединка. Вышел на бой и пырнул заезжего бойца мечом, а после поймал за вооруженную руку и бросил на землю оставив руку в захвате. Рана от меча зажила, но больше он уже ни с кем не фехтует. Руку-то в трех местах сломал, со смещениями. А все потому что прежде чем затевать ссору узнай как звать твоего противника и над чем он работает. А то вдруг это Альбрехт Дюрер, который как раз составляет иллюстрации к учебнику фехтования и борьбы.

Однажды во франции 18-го века заезжий фехтовальщик вызвал на бой местного винодела, тот не мог отказаться от поединка и пошел за советом к мастеру фехтования которые держал зал неподалеку. Принес ему бочок отличного вина и рассказал о проблеме. Фигня война, сказал маэстро фехтования, главное маневры. Я пойду погляжу на твоего противника. И сняв колет и поменяв тупую рапиру на острую, пошел искать заезжего фехтовальщика. Выцепил его в кабаке, затеял ссору, поединок и проткнул ему обе руки. Довольный вернулся в зал где его поджидал грустный винодел.
"Не ссы, братуха" - сказал он ему: "теперь этот урод не сможет фехтовать, а если решится выйти на поединок то ты без проблем справишься с ним, просто сбивай его клинок в бок и коли его в корпус вот так". Пару часов винодел поупражнялся выполнять батман с уколом.а на след день узнал что заезжий боец уехал нафиг из города.
Но с тех пор маэстро фехтования бесплатно пил хорошее вино, а винодел 3 раза в неделю упражнялся в фехтовании. А все потому что не грех спросить помощи у опытных друзей.

Однажды в Польше заезжий фехтовальщик вызвал на бой местного колбасника, тот не стал отказываться от поединка но по доброте душевной предложил гостю поужинать, подсыпал в колбасу отравы и тихонечко похоронил его за сараем. А все потому что не все будут играть по придуманным тобой правилам.

Одного итальянского архитектора и художника 16-го века вызвал на бой заезжий фехтовальщик. Но как только узнал, что задумал драться с самим Камилой Агриппой, то офигел от собственной наглости, три раза извинился и уехал домой. А все потому что полезно читать книги, иначе мог бы не узнать автора фехтбука.

Однажды на Руси заезжий фехтовальщик вызвал на дуэль местного плотника. Тот не дослушал до конца и разбил заморскому гостю рожу кулаками. А все потому что не в почете у нас были дуэли на мечах, зато кулаками в рожу совать умели.

Однажды в первой половине ХХ века, в одной африканской стране, местный мастер фехтования вызвал на дуэль заезжего учёного-археолога. Учёный вынул Кольт 44' калибра и застрелил нахрен мастера фехтования. Ибо Индиана Джонс младший не умел фехтовать.

@темы: Юмор, Стыренное

---

Впервые в жизни попробовала ром. Вкусно! Ушла искать сундук мертвеца.

@темы: Житие мое

---

У нас снова жарко, но во второй половине дня обязательно идет дождь. Яблочный Спас прошел спокойно, если не брать в расчет то, что накануне дядя Ваня качал мёд, поэтому два последующих дня пчелы носились по хутору словно подвыпившие гопники с неистребимым желанием к кому-нибудь прикопаться. В результате досталось всем кроме меня и Рыжа. По-прежнему пополняю закрома родины. Сняла на дозаривание физалис. Внешне — помидоры помидорами, только урожайность выше и никакие вредители и болезни не страшны. На него, что ли, перейти...

Улетел аистиный молодняк, забыв одного бойца в гнезде. Забытый внушает нам беспокойство. Далеко не улетает, подолгу сидит на своем столбе с видом рассеянного гения и сам себе изредка щелкает клювом. Был слух, что прошлой зимой в Болгатово один из аистов остался на зимовку. В результате кормили его всей деревней и всем, чем только можно. Не знаю, выжил или нет, но если этот долбодятел тоже решил остаться, мне его точно не прокормить.

Алешка дообшил летнюю кухню, а сейчас колдует над нашей будущей маленькой печкой. Натащил кирпичей и перекладывает их во дворе, пытаясь «по сухому» сотворить что-нибудь компактное и практичное. Хочу пива, сыра и тортик .

@темы: Житие мое

---

Вышла утром в сад и сердце сжалось от тоски. Молчит сад. Ни одной певчей пичуги не осталось, улетели.

Осень. Вот она, совсем рядом, протяни руку — упадет в нее спелым яблоком. И аисты-родители улетели. В гнезде сидят три выросших дитёныша, жмутся друг к другу на ветру.

Пойду греться горячим какао.

@темы: Житие мое

---

Сегодня весь день погода капризничает, то дождь идет, то солнышко светит. Кромсаю овощи для заготовок, разбираю собранные семена, помогаю мужу в короткие промежутки между дождями с обшивкой навеса. И параллельно уже который день «съедаю» по одной-две лягушки. То парником заморочусь, то в подпол на полдня залезу. Так и француженкой стать недолго.

Днем приходила Верка. Глаза на мокром месте. Её сынуля по весне женился (не прошло и 35 лет), а в жены взял барышню с двумя пацанами лет по 13-14. Верка прониклась гордым званием бабушки и, когда новоявленных внуков привезли к ней на отдых, хлопотала вокруг них как настоящая наседка. И к нам за яблоками прибегала, и сливу для них собирала, покупала вкусности на свою смешную зарплату, в общем, чем могла, тем и баловала. Все шло прекрасно до тех пор, пока пацаны не расшалились. Шалость заключалась в том, что они залезли на яблони и стали ломать ветки. Верка на них гаркнула, чем обидела до глубины души. Омобиленные мальчики отзвонились в город и нажаловались на неё маме. В итоге родители приехали, молча забрали отпрысков и уехали. Это Веркина версия. Что было на самом деле... У Верки на душе рана, в глазах обида и неуёмное желание залить эту обиду чем-нибудь покрепче чая. Попросила Алёшку свозить её в Болгатово, в магазин. Муж рассказал, что всю дорогу вздыхала, горевала и сетовала на несправедливость. Утешиться она решила двумя полуторалитровывми бутылками портвейна. И правда, что для истинной леди бутылка шампанского? Вот такие тут иногда кипят страсти.

Ну и побухчу немного. Нашла-таки пакетик из-под семян физалиса фирмы «СеДеК». «Раннеспелый. Клубнично-ананасового вкуса. Раннеспелый (92-99 дней) сорт для выращивания в открытом грунте. Растение чашеобразное, полураскидистое, высотой 30-35 см. Плоды мелкие, гладкие, слаборебристые, недозрелые — зеленого цвета, зрелые — желтого, кисло-сладкого вкуса, с клубнично-ананасовым ароматом, массой 3-5 г. Урожайность 0,5 кг с растения». Вот только засада в том, что на огороде у меня растет дылда с меня ростом и плодами весом ну никак не 3-5 г. Средний плод тянет на 50-60 г. В каталоге фирмы под такие габариты подходят три сорта: Ананасовый, Мармеладный и Джемовый. Вот и думай, какие семена мне продали...

@темы: Садово-огородное, Житие мое, Соседи

---

Антя по-прежнему пребывает в глубокой обиде на нас. Заходит редко, в глаза не смотрит, някаться не лезет. Разве что снизойдет принять из наших рук что-нибудь вкусненькое. А в остальное время показывает всем своим видом: «Свиньи вы, а не верноподданные!». Пару раз забредал «поговорить с наглецом-захватчиком», но при нас драться не рискнул. Ничего, зима придет, дядя Ваня уедет... Никуда не денется, придет котька в тепло и сытость... А Рыж при виде воинственно настроенного дядюшки либо прячется за нашими спинами, либо отсиживается на деревьях.

Янтарный котейка на хуторе обжился, сохранив при этом черты ласкового домашнего любимца. Бегает за нами хвостиком, мурмулит или блаженно щурится, растекаясь на солнце рыжей довольной лужицей. Иногда помогает мне делать заготовки, требует дать ему на пробу содержимое бака. Да, и вот того тоже. Что там? Вареные бобы? Мне, пожалуйста, целую миску набобите! Что значит, мешаю ходить, хвост разложил?! А для чего еще хвост нужен? Ага, сама им рули в полете, я тебе не белка-летяга. А уж когда мы не заняты, сам бог велел запрыгнуть на колени и... он знает, что лапу сосать неприлично. Что это только медведи зимой в берлоге делают, да горе-огородники. Ну еще дети малые. Но очень хочется! Ну очень-преочень! Я к его страсти отношусь спокойно, а мужу громкое чавканье на всю комнату не нравится. Но стоит ему залезть в танк, как Рыж сворачивается на дедушкиных коленях и начинает тихонечко причмокивать и тарахтеть словно трактор.

Еще любит лазать по яблоням. Забирается на самые верхние ветви, инспектирует опустевшие гнезда и задумчиво смотрит на аистов. Может, прикидывает, на сколько дней ему такой курицы хватит? Сегодня даже пытался охотиться. Я схватилась за сердце, ведь долбанет птеродактиль один раз клювом по глупой рыжей голове, и что я в город повезу дочке? Набитое ватой чучелко? На ночь котьку выставляем на улицу. Он сначала долго стоит на пороге, вглядывается в тускло освещенный сад, потом вздыхает и топает к летней кухне. Не знаю, где он спит, в ней или нашел какую-нибудь хоронушку от Анти.

Муж заканчивает навес для Патьки. Гаражом это циклопическое сооружение назвать трудно. Разрешение на его строительство я дала скрепя сердце. Во-первых, пришлось вырубить почти все старые вишни. Да, ягод с них почти нет, но все равно жалко. Во-вторых, навес будет бросать пусть небольшую, но тень на мой цветник. С другой стороны, и ветра будет меньше. А цветники я все равно хотела переделывать. В-третьих, красотой и изяществом форм строение отличаться не будет. Патька, конечно, мушшына брутальный, монстр просто, но не до такой степени. Ладно, я еще один плюс нашла у навеса. Он вытянулся вдоль дороги так, что станет заменой необходимого забора. А забор мы все-таки решили поставить. И куриц от лисы обезопасить дополнительно (сейчас они почти не выпускаются из-за тына). И оградить себя от пришлых собак или незваных гостей. Часть столбов и столбиков заготовили еще прошлой осенью, дело за малым.

Я все мечтаю достать застопорившуюся вышивку, да куда там... Днем — битва за урожай, к вечеру — битва с урожаем, а ночером хочется хоть немного отвести душу, покоряя вселенную, либо почитать френдленту, либо поискать необходимую информацию... Что-то подустала я за последнее время...

@темы: Обустраиваемся, Житие мое, Кошастые

---

"Уж мы их душили-душили, душили-душили..."

говорил суровый Шариков. А мы не душим. Мы боремся-боремся с урожаем, боремся-боремся. И знаете, пока он нас побеждает. Во-первых, у нас начался яблокопад. Это все нормальные люди любуются сейчас метеоритным дождем, а ненормальные мы — падением фруктов. Иногда вместе с ветками. Иногда прямо на голову. Пострадали четыре яблони. У одной обломилась верхушка, у двух других — боковые ветви, а один из стволов четвертой по осени придется спиливать под корень. Там уже ничего не спасти. Помните, в первый год мы с мужем восторгались урожаем яблок? Так вот, правы были местные, ворчавшие «нет в этом году яблок». Да, мы грузили апельсины бочками вывозили яблоки машинами, обкормили ими Лёхину корову, даже поставили три подпорки под особо согнувшиеся ветки, но этот год не идет ни в какое сравнение. Сад похож на мангровый лес. Мы обпилили все окрестные ивы, заготавливая подпорки, но верхние ветви яблонь не подпереть. Разве что приколотить гвоздями к небесной тверди *горестно вздыхает*.

Люди добрые, кому яблок? Белый налив уже осыпался и частично пущен на повидло, а вот коричное, осеннее полосатое и китайка на подходе. Яблоки крупные, а те, кто попал под раздачу в позапрошлом году, подтвердят, что вкусные. Оцените масштаб бедствия.

Тут еще немного о масштабе бедствия. С картинками!

Из яблок уже сварено две порции повидла (порция скромно тянет в среднем литров на 12), 5 литров варенья, бутылки с соком я уже перестала считать. И, кстати, бутылки эти у меня внезапно кончились. Пришлось даже перетрясти местный стекольный склад у пруда. Сушить в этом году я не буду (сказано неуверенным голосом), потому что топить печку в жару то еще удовольствие, а радиатор занят грушами. У соседей в саду растут две здоровенные грушины. Плоды у них не крупней шарика для настольного тенниса, зато они берут количеством. На вкус — условно съедобны, но в переработку пойдут. Ведро я уже извела на компоты-ассорти вместе с теми же яблоками и набранной у вымороченного дома сливой. А сейчас пробую подсушить эти горе-плоды для зимних чаев. Поэтому ну никак не могу занимать нашу универсальную сушилку (сказано все тем же неуверенным голосом).

Пару дней назад зашел дядя Ваня и попросил головку чеснока, приговаривая, мол, надо бы последнюю баночку огурцов засолить, а то они уже кончаются. На мое «почему? » сосед глубоко вздохнул и голосом, которым разговаривают с непонятливыми детьми, изрек: «Да потому что после Ильи огурцы не растут. Не могут же они все время плоды давать. Срок их вышел». И вышел сам с головкой чеснока. А у меня теперь при ревизии огуречных грядок возникает когнитивный диссонанс. Это урожайное «во-вторых». Огурцы мои не знают дяди Ваниных правил. Поэтому растут. Вот так например:

.

Этот перевернутый символ Мицубиси я сфотографировала сегодня. После того, как пошла в дом за очередной тарой для новых зеленцов, а заодно и фотик захватила. Катать огурцы мне уже некуда. Литровки закончились. Хочу сделать несколько банок заправки для рассольника, а вновь нарастающее либо пускать на салаты, либо отдавать соседям. И первое ведро им уже отгрузила. Вы, главное, моим огурцам не говорите, что они больше не должны расти. Очень вас прошу. А уж я-то точно не проболтаюсь!

В-третьих, я еще строю грандиозные планы на пополнение закромов родины. Например, собираюсь варить очередную порции лечо, мариновать свеклу, консервировать чеснок, мочить яблоки... Боже, я опять произнесла это слово! Ладно, чего уж там. Ольга сказала, что моченые яблоки — это очень вкусно. Жаль, нет бочонков, придется замачивать (или мочить?) в пластиковом пищевом ведре. А еще хочу сделать очередную порцию Хреновины, на этот раз поострей. Бобы я, кстати, законсервировала. Так как рецептов нигде не нашла, импровизировала. Получилось 27 семьсотмиллилитровых банок. На вкус ничего, мы уже попробовали.

Еще несколько фотографий с огорода. Это мои тыквы:

.

Как видите, будет из чего страшилок для Хэллоуина нарезать или в Золушку поиграть. Несколько плетей, пользуясь отсутствием контроля, тихонько перебрались через изгородь и утекли в сторону ручья-канавы. И не только утекли, но и дали плоды. Теперь одна тыквища то ли подпирает забор, то ли пытается его сломать, еще одна свисает грушей вниз, а остальные затихарились в траве. Кабанов на них нет. А рядом с тыквами растут кабачки с патиссонами. Жаль, пупырчатого чуда больше не народилось. Два дня я в огород не заглядывала. Вчера весь день лило как из ведра, а позавчера я трудилась над закромами родины: катала компоты и варила повидло. Поэтому, не считая вылазки мужа, откомандированного моей слабой рукой на поливку грядок и сбор огурцов, зеленая братва отдыхала от меня два дня. Это для нас была «плохая погода». Придя, как обычно, в свои владенья с корзиной, я очень быстро осознала ошибку и ушла за тачкой.



Им было хорошо, и они росли... Огурцов собралось аж три корзины. Либо муж напропускал, либо они так рванули после дождей. Баклажаны уперлись верхушками в пленку и требуют улучшения жилищных условий.



Наверно жителям знойного юга или огородникам-профессионалам смешно смотреть на эти кустики, но я в кои-то веки нормально отъедаюсь баклажанами и даже (чудо чудное!) подсадила на них мужа. С перцем же вообще получилось забавно. У меня были посеяны три сорта: Ласточка, Черный принц F1 и семена хз-какие-наковырянные-из-покупного. Ласточка не взошла вообще. Черный принц взошел бодро, плодовит, но и рядом не лежал с картинкой на пакетике. Вместо пузатых крепышей на кусте вырастают мелкие немочи. Всего и сходства — густая темно-фиолетовая окраска (привет, антоцианы!). Зато магазинный перец, вопреки предположениям некоторых огородников, мол семена, скорей всего, нормального потомства не дадут, ибо гибрид, радует не только размерчиком, но и плодовитостью. У меня есть еще несколько кустиков чужих перцев-кабысдохов. Достались они мне рассадой, выправились и внешне почти не отличимы от моих, но плоды мелковаты, хотя их много. Думаю, созреют чуть позже, поэтому пока не обрываю.

А еще у меня вопрос любителям экзотики. Народ, кто-нибудь выращивал физалис? Нет, не для осенних букетов, а примитивно «на поесть»? А то у меня наросло кустов (я и не ожидала, что он вырастет), висит на них ведра два фонариков, а когда снимать — не понятно. С одной стороны, ягоды должны стать солнечно-оранжевого цвета и вроде как отвалиться сами. С другой стороны, грозой у меня несколько пообивало, к тому же часть плодов растрескалась, да еще и обёртку разорвала.



Вот так они выглядят. Оставить дозревать на кустике, или оборвать и сложить в коробку на дозаривание? А еще было бы интересно почитать проверенные рецепты варенья из них. *Озадачилась, а физалис у меня овощной или ягодный?* Надо бы пакетик от него поискать...

@темы: Садово-огородное, Житие мое

---

Поздравляю For Auld Lang Syne!

Не знаю как правильно написать . В общем, с праздником!

---

У меня внезапно случились бобы. Два ведра (уже очищенных). Вроде и сажала мало, пару горстей, и семена были подопревшие, и отдельной грядки я им не выделила, воткнула в капусту, да по краям лука. Не было хлопот, думай теперь как их переработать.

А еще случились яблоки. Эти не внезапно, ожидаемо. Но вот что на двух яблонях обломятся верхушки мы не ждали. Яблони старые, нижние ветви уже давно на подпорках стоят, а как ты верхушку пятиметровую подопрешь? Вот так мироздание совершенно непрозрачно намекает на то, что варить мне снова повидло. Много.

Кстати, народ, принимаются заказы на яблоки. Мы планируем наведаться в город в первых числах сентября. Самовывоз из Озерков. Заказывайте любое количество. Яблок действительно будет очень много. Также всем соседям по Псковской, у кого в этом году неурожай, вэлкам. Сейчас можно загрузиться белым наливом (сердце кровью обливается при виде наливного дождя), а ближе к осени — Коричным и Осенним полосатым.

@темы: Житие мое

---

Чтоб создателю затвора на соковарке икалось до конца дней. Или вертелось в гробу до Страшного суда. Этот затвор и в холодном-то виде хрен откроешь-закроешь без матюгов, а когда нужно налить в бутылку кипящий сок... Только в четыре руки. В общем, одна бутылка не выдержала. Муж ускакал в другой конец комнаты с ожогом ноги, я честно пыталась одновременно закрыть этот клятый затвор и спасти остатки сока. Ожог руки у меня. Поллитра сока на полу. Изобретатель, млять, не знаком, видимо, с таким простым устройством, как самоварный кран. К чему нам понятные и надежные конструкции?! Уж если удалять гланды, то непременно через жопу! Будем и дальше извращаться с конструкцией «резинка и невразумительная хрень». Убила бы урода!

@темы: Мысли вслух, Житие мое

---

День хомяка состоялся

Сегодня в закрома отправлено 14 литров яблочного повидла, 3 литра яблочного сока, 6 литров лечо и 7 литров «Охотничьего» салата (хрен знает почему его так назвали). Полдня была енотом-полоскуном, гремя банками и намывая яблоки. Полдня отстояла у мартена печки в летней кухне. По комнате не пройти, пол уставлен укутанными одеялом банками. Муж довольно мурчит, мол с голоду не помрем. Можно подумать, он со мной когда-то голодал . А завтра планирую заняться кабачковой икрой. Но кто его знает, что действительно будет завтра...

@темы: Житие мое

---

Готовим поганку-переростка

Да, у нас всё по-взрослому. Никаких лисичек! Сегодня мы будем готовить поганки. Вот эти:



Называется сей монстр «гриб-зонтик». Если вы думаете, что он родственник мухомора, то глубоко ошибаетесь. Это шампиньон-переросток. В мире шампиньонов тоже бывают свои дяди Степы. Мы набрели на Ровене на целую полянку зонтиков, но почти все они были «старичками».

Грибы-зонтики распространены почти по всему земному шару. Наиболее хорошо изучены виды северной умеренной зоны. Эти грибы — сапротрофы, поселяются на почве в лесу и вне леса, регулярно появляются на одних и тех же местах из года в год. Они отличаются очень крупными размерами: диаметр шляпки бывает более 25 см, а высота ножки 20–50 см. У зрелого гриба шляпка распростертая в виде зонтика, за что он и получил название — гриб-зонтик. Нам посчастливилось найти гриб-зонтик пестрый или большой. Грибы-зонтики относятся к малоизвестным грибам 4-й категории, съедобны в молодом возрасте, пока мякоть рыхлая, их употребляют в пищу в жареном и вареном виде.

Едят у зонтиков только нераскрывшиеся шляпки. Выламываем и выкидываем ножку, шляпку аккуратно по кругу скоблим ножом чтобы снять чешуйки, хотя можно и не снимать. Разрезаем шляпку на четыре части и опускаем минут на 5-10 в сильно подсоленный кипяток. Затем откидываем гриб на дуршлаг, чтобы стекла вода.



Панируем кусочки шляпки в муке и обжариваем с обеих сторон на подсолнечном масле до хрустящей корочки. Вместо муки можно использовать сырое яйцо, добавить при жарке лук и тертый сыр, всё зависит от вашей фантазии и имеющихся продуктов.



В идеале перед подачей на стол блюдо посыпают зеленью, но вечером в дождь меня заломало идти в огород. Решила обойтись без неё. Муж добавил последние штрихи, обляпав свою тарелку кетчупом, а мою — майонезом.



Получилось очень вкусно. Некоторые сравнивают вкус жареного зонтика с куриным мясом или рыбой. Но, имхо, у него вкус именно зонтика, хотя что-то есть и от первого и от второго. В общем, попробуйте, не пожалеете.

А вот фотография грибов и моей руки, чтобы иметь представление о размере зонтика. И это зонтики-детки, их взрослые собратья были раза в полтора больше.

@темы: Кулинарное

---

Завтра я в лес не пойду. Не пойду я завтра в лес. В лес я завтра не пойду. Занимаюсь самовнушением. Грибов на Ровене стало больше...

@темы: Житие мое

---

Вчера я была в состоянии «укатали Сивку крутые горки». С той лишь разницей, что меня укатала наша крыша и 18 штук белого силикатного кирпича, которые я на эту крышу затащила. Ибо муж решил-таки починить развороченную птеродактилями печную трубу. Вообще-то предполагалось выложить еще один ряд кирпичей, но муж здраво рассудил, что лучше живая жена и вкусный ужин, чем высокая труба и голодные одинокие вечера.

А сегодня сосед сделал предложение, от которого мы не смогли отказаться, и поехали с ним на Ровень за грибами. Милое развлечение вновь превращается в тяжелый физический труд. Набрать за полтора-два часа тридцатилитровое строительное ведро — не пустяк. А дома набранное еще раз перебрать, порезать, рассортировать и переработать. Малышей мариную, грибы средних размеров — сушу. Ну и, конечно, ежевечерняя огромная сковорода шкворчащих в масле подберезовиков мужу на радость. Это святое. Только ради сушки грибов топить печку не хочется. Поэтому муж приспособил старый электрорадиатор. Выглядит импровизированная сушилка вот так:



Может навесная конструкция и является злостным нарушением противопожарной безопасности, но за два года ничего с нами не случилось.

Еще немного про огород

А еще в огороде у меня выросла вот такая хрень:




По форме — кабачок, по пупырышкам — крукнек, по цвету — тыква тыквой. В общем, что бы это ни было, все равно съедим, но интерееесно...

Завтра планирую обработать огород бордоской. Заметила на картошке характерные пятна фитофторы. Видимо не прошли даром несколько холодных и мокрых ночей. Поврежденных растений единицы, но уж лучше перебдеть. Мне хватило истории с луком (а нефиг брать у других непроверенный посадочный материал).

@темы: Садово-огородное, Житие мое