Обнуление

Катон Цензор заканчивал свои выступления фразой Carthago delenda est, Ceterum censeo Carthaginem delendam esse (Карфаген должен быть разрушен). Его слава не дает мне покоя, но свою версию фразы я еще только формулирую (пока в ней слишком много мата).

Обнуление

Подходящее слово для происходящего в стране — «обнуление». Точное. В России вообще много чего за последние годы обнулилось.

Обнулилась дружба с грузинским и украинским народами, которые теперь корёжит от любой попытки назвать их «братским».

Обнулились отношения с Западом и место России в «Большой восьмёрке», сменившись конфронтацией и санкциями.

Обнулился инвестиционный климат, полинялое чучело которого с помпой предъявляли россиянам на ПМЭФ.

Обнулились, не дождавшись импортозамещения, 97,2 млн га пахотных земель, а это 44% сельскохозяйственных угодий или 36 территорий Крыма.

Импортозамещение, впрочем, тоже обнулилось. Кроме красивого слова ничего в этом направлении толком не сделано.

Обнулился экономический рост, который теперь видит только Росстат и только путём изобретения новейших методик натягивания совы на глобус.

Обнулились 5300 больниц и 26000 школ, а вместе с ними — медицина и образование в целом.

Обнулилась накопительная часть пенсий. Вы ещё помните про это или уже давно на неё плюнули?

Надежды миллионов россиян дожить до пенсии тоже обнулились — вместе с повышением пенсионного возраста.

Обнулились несколько сотен банков и под 2 триллиона бюджетных рублей, выделенных на их санацию.

Вместе с результатами мельдониады-2014 в Сочи обнулилась спортивная честь страны, а гордость обернулась несмываемым позором.

Обнулились надежды на справедливый суд, на милицию. Милиция тоже, кстати, обнулилась — вместо неё теперь полиция.

Обнулилась де-факто Конституция вместе со свободой слова, правом мирных собраний, честными выборами и верховенством закона.

Обнулились миллиарды нефтедолларов, извлечённых из российских недр и закачанных в режимы Мадуро и Асада.

В процессе закачки обнулился единственный российский авианосец Кузя, несколько самолётов, установок ПВО, крылатых ракет и куча дешёвого пушечного мяса из ЧВК Вагнера.

Обнулился оборонпром, который вместо Армат и истребителей пятого поколения может выпускать только мультики с падающими на Калифорнию ракетами.

Обнулилось лидерство России в освоении космоса. Даже в дешёвом космическом извозе — и то обнулилось.

Обнулился спрос на Суперджет — тщетную попытку создать отечественный самолёт из импортных комплектующих.

Обнулился День Победы, превратившись в истеричный и кичливый День войны, от одного вида которого мой дед-фронтовик в гробу бы перевернулся.

Обнулилось ощущение безопасности в своём городе — не прошло через многочисленные рамки безопасности, не прорвалось через толпы охранников и железные ограждения.

Обнулилась сделка ОПЕК+ и относительно высокие цены на нефть, хоть как-то поддерживавшие на плаву российскую казну.

После неудачного отравления Скрипалей обнулился даже страх перед российскими спецслужбами, осталось только недоумение и отвращение.

Обнулились инвестиции в Силу Сибири, для которой у нас нет газа, а Китаю он уже и не нужен.

Благодаря талантливому руководству, в одной только Роснефти обнулились 140 миллиардов долларов капитализации.

Обнулилась совесть у депутатов, послушно принимающих для нас людоедские законы, а свои семьи и капиталы вывозящих на Запад.

Обнулилась, превратившись в рупор пропаганды, большая журналистика. Доверие к телевизору и газетам у думающих людей тоже обнулилось.

Надежды на нормальную сменяемость власти обнулились уже давно. Да, да, это не сейчас произошло, а в 2012 году, когда Путин пошёл на третий срок после «рокировочки».

Сегодняшняя клоунада вокруг обнуления президентских сроков Путина это его тщетная попытка показать своему окружению, что он ещё не ноль, что у него есть лазейка и он может (если пожелает) просидеть в президентском кресле до самой своей смерти.

Возможно, так в итоге и случится, только не совсем тогда, как он это сейчас планирует. Любовь народа нему обнулилась уже давно. Терпение — тоже. Совсем скоро обнулится и страх. Все это чувствуют.

Да, игры с Конституцией — это очередной плевок вам в лицо от тех, кто считает вас нулём, но помните: всё самое интересное будет происходить не в залах заседаний, а на улицах, где сотни тысяч людей, внезапно почувствовавших себя гражданами, умножат на ноль всех тех, кто долгие годы обнулял их надежды на достойную жизнь.

Обнуление оно такое.. обоюдоострое.

Отсюда: zhartun.me/2020/03/zero.html

---

"Длинные" выходные оказались не такими уж и длинными. Все три дня очень хотелось спать и лениться. Спать не дали кошки, лениться - совесть. Впрочем, ничего великого я так и не сделала. После выполнения всех домашних дел сил на рукоделье или писательство почти не остается. Выкраиваю один-два часа ночью, воруя их у сна, но этого до смешного мало. А до кучи - пришлось распрощаться с любимым перстнем, который носила почти тридцать лет. Из него где-то на улице выпал камень, а я и не заметила. Другой не вставить - камень был очень хитрой формы. Говорят, такие потери уберегают от чего-то плохого. Возможно. Утешаю себя появившимся поводом присмотреть себе что-то новое. На "Мир камня", что ли, сходить?

@темы: Житие мое

---

Анекдоты февраля

Мужик подходит к газетному киоску:
- Конституция сегодняшняя есть?

Краткое описание дела ЮКОСА:
- Комсомольцы отжали нефть у народа.
- Чекисты отжали нефть у комсомольцев.
- Теперь народ, за отжатую у него нефть, должен заплатить 50 млрд долларов комсомольцам.
Итог: у комсомольцев 50 млрд, у чекистов нефть, а народ без денег.
Вот это многоходовочка!

Патриарх Кирилл предложил добавить в Конституцию упоминание Бога. Для этого лучше всего подходит статья 14, которая в новой редакции должна звучать так: "Слава Богу, Российская Федерация - светское государство".

Жюль Верн описал путешествие человека к центру Земли, Герберт Уэллс создал человека-невидимку, Рудольф Распе отправил барона Мюнхгаузена из пушки на Луну, но на конкурсе фантастов с огромным отрывом победил зам.начальника ГИБДД по Воронежской области, объяснивший наличие в собственности 22 квартир "честным трудом".

На самом деле, Иван Царевич был послан, чтобы убить Кощея Бессмертного по заданию Пенсионного фонда.

Сделка века: Сбербанк купили сами у себя за наш счет.

- "Единой России" исполнилось 18 лет.
- Может, она, наконец, съедет от нас?

Для голосования по пенсионному возрасту россияне не обладали специальными знаниями. А для голосования по поправкам в Конституцию, например, о балансе между федеральной и муниципальной властью россияне специальными знаниями все, как один, обладают.

Китайцы - темнота. Вместо того, чтобы провести молебен, они больницы за 10 дней строят.

Прошу в Конституции передать привет моей тете из Норильска.

В США конституция гарантирует регулярную смену власти. В России власть гарантирует регулярную смену конституции.

А где-то в параллельном мире спортсменка из Монако, переехавшая на постоянное место жительство в Волгоград, вносит сейчас поправки в конституцию Княжества Монако.

Купила колбасу. Состав соя, эмульгаторы, красители ...
Читаю состав мыла: мед, лактоза, масло лепестков роз ...
Вывод: лучше есть мыло.

Впечатления американца от путешествия по российской глубинке: "Меня встретили до того бедные люди, что перстни у них были нарисованы ручкой на пальцах."

Если вас всё устраивает в стране, значит вы – депутат Государственной Думы.

- Филологи в самолете есть?
- Да, я филолог, что случилось?
- Пройдите пожалуйста в хвост самолета, там человеку кофе холодное!

Мы живем в переходный период, когда полиция уже задерживает за комментарии и репосты, но еще не научилась подбрасывать их в аккаунты граждан.

Отсюда: vk.com/madduke

@темы: Юмор

---

Тощая корова — ещё не газель

Матушка неисправима. Матушка и в свои 80 обожает наряжаться, а заодно наряжать меня, при том, что вкусы у нас не сказать что диаметрально противоположные, но очень разные. Яркие расцветки и стразы — это к матушке. Мой гардероб собирается по принципу:
— Хочу вот эту чёрную блузку!
— У тебя уже есть семь чёрных блузок!
— Да, но это — другая чёрная блузка!
Ездила её навещать и получила в подарок платье. Чёрное. Но матушка осталась себе верна, поэтому оно украшено аппликацией со стразиками, а по талии идёт какая-то декоративная металлизированная тесьма. Отказаться от подарка невозможно, как невозможно остановить несущуюся на вас лавину. Отговорить делать покупки, не посоветовавшись со мной — тоже. С благодарностью приняла подарок, в тайне надеясь, что он будет мне велик, так как помимо всего прочего платье напоминает небольшой чехол на танк. Приехала домой, примерила... Ну, что сказать... пора прекращать воспринимать себя слегка разожравшейся газелью, начинаю носить чехлы на танк.

@темы: Мысли вслух, Житие мое

---

Вчера привили котобанду. Самостоятельно. Подтолкнул меня к этому муж, невинно поинтересовавшись, почему, умея делать уколы, я таскаю кошек хрен знает куда? Да ещё ветклиника, в которую мы их обычно носили, внезапно накрылась медным тазом, о ближайшей слишком много ругательных отзывов, а условно хорошая находится за несколько остановок. В общем, я подумала, посмотрела и почитала матчасть, да и решила рискнуть. Дочка купила вакцины со шприцами, и вечером мы начали делать кошкам больно. Как у же водится, Бусю, как основной поражающий фактор, отложили на конец, и, уже в который раз, девочка наших опасений не оправдала - рыкнула всего один раз, но даже не дёрнулась, когда дочка в неё иголками тыкала. Зато Рыж всеми способами пытался вытечь из наших рук, да и Патя несколько раз брыкнулась.

Не знаю, получится у меня в этом году уехать на хутор, или нет, но за котоморд я теперь спокойна.

@темы: Житие мое, Кошастые

---

Предыдущие честные попытки вернуться в Дневники провалились. С отъездом из Псковской жизнь превратилась в подобие Дня сурка: вроде и события происходят, и мысли интересные в голову приходят (как ни странно), но всякий раз, начиная новую запись, задумывалась: "А оно надо?" И после этого страничка благополучно закрывается. Уж если нынешняя моя жизнь не слишком интересна мне самой, других она точно не заинтересует. Если коротко и сжато о ней рассказать, то: пишу, шью, "прокачиваю кукинг" и прохожу испытательный срок в качестве корректора- редактора. В ящиках на окне грустят всходы горчицы, в разных углах квартиры спят котики, а за окном - снег.

@темы: Житие мое

---

Решила я сделать тортик. Сегодня озадачилась бисквитом. Вот честно, дожила до очередного восемнадцатилетия, а бисквит так ни разу в жизни и не пекла... Честно просмотрела матчасть на ютубе, выбрала рецепт попроще и приступила к готовке... В общем, яйца в стойкую пену не желали взбиваться вообще. Они были холодными! Насадки миксера и чаша - сухими и чистыми! На пятнадцатой минуте мне стало жаль миксер. К этому моменту масса увеличилась в объеме раза в три и даже слегла посветлела, но ни какими "острыми вершинами" даже не пахло. Плюнула, всыпала муку, добавила разрыхлитель и поставила в духовку. В общем, получился и без "вершин". Завтра разрежу на два коржа и буду украшать.

Нынешняя днюха проходит незаметно. Я вообще чуть о ней не забыла. То есть, что гудеть с друзьями и подругами будем седьмого - помню, а сегодняшнее число как-то из головы вылетело совсем. Знаете кто первым напомнил об условно торжественной дате? Гипермаркет Лента и аптека Озерки... Так как в аптеку все равно нужно было идти, получила в подарок крем. Завтра буду кромсать салатики и варить очередную порцию холодца.

Сегодня же "ягодка опять", точнее уже не ягодка, а, судя по размерам попы - тыковка, благодарит всех поздравивших! Спасибо! Обнимаю вас и нежно люблю!

@темы: Житие мое

---

Итак, исполнилась очередная «мечта идиота»: я испекла ржаной бездрожжевой хлеб. Хвастаюсь:




Опасалась, что в духовке он не пропечется, но нет, все получилось. Теперь хочу купить нормальную форму, а лучше пару, и поэкспериментировать с добавками. Завтра, наверно, испеку с семенами льна и подсолнечника. Тмин муж, к сожалению, не любит. Разве что для себя сделаю небольшой.

@темы: Житие мое

---

Записалась на недельный обучающий курс по выпечке бездрожжевого ржаного хлеба. Третий день кормлю закваску и держу её около батареи - в доме холодно. Нужно к выходным будет форму купить, а то придётся печь каравай.

Вчера возилась с приготовлением различных настоек и домашнего "бейлиса". Заодно поставила "жениться" Бенедиктин, к Новому году поспеет.

А вообще погода для ноября обычная - хочется завернуться в плед и пить горячий чай.

@темы: Житие мое

---

Открытием этого года стало для меня сообщество в контакте, посвящённое эпической музыке - EPIC MUSIC ► Эпическая Музыка. Забрела в него случайно и... залипла. В нём публикуют композиции не только известных композиторов и групп, или производителей музыки (типа Nick Murray, Two Steps From Hell или Future World Music), но и наших соотечественников. Оказывается, у нас есть свои Хансы Циммеры, пусть и начинающие, например, Никита Ямов или Артём Грибов. Также, благодаря сообществу, познакомилась с чудесными мелодиями Infinite Stream. В общем, кто любит подобную музыку - зайдите, не пожалеете.

Audiomachine - Legions of Doom

@темы: Лекарство для души, Музыка

---

"Кошачий" пост

Сегодня я по заказу Steel расскажу о котиках. Домашние с самого начала волновались - справлюсь ли я с пушистой троицей, и если справлюсь, тот как? Перед отъездом мы нашу банду привили и проглистогонили, закупили в Ленте десяток пакетов с кормом, ошейники и взяли напрокат дополнительную переноску. Девки ехали в одной, Рыжу, как самому толстому, досталось индивидуальное купе. Поутру я влила в них Кота-Баюна, чтобы не сильно орали. Несмотря на него, плач Ярославны все равно присутствовал, но не постоянно и лишь когда машину сильно трясло.

Первые два дня кошки жили в доме, я их не выпускала, чтобы попривыкли, и только на второй день позвала с собой на улицу. Рыж освоился сразу и пошел проверять сараи. По нашим представлениям, более смелой на улице должна была стать Буся: как-никак два первых месяца жизни она была беспризорницей. Видимо, именно эти 2 месяца кошка запомнила наиболее ярко, потому что первым делом она залезла под крыльцо и ни за какие коврижки вылезать оттуда не захотела. Так и "гуляла" две первые недели исключительно под ним. Из-за этого мне даже пришлось поругаться с матушкой.

Дело в том, что маман не желает мириться с независимым характером Буси. В её понимании, если кошка не даёт себя тискать и мучить, то это - плохая кошка. А Буся не даёт. Точнее, даёт, но только мне. И маман, конечно же, решила её перевоспитать путём закладывания кошачьего лаза под крыльцом доской. Я её попросила этого не делать, чтобы у кошек была возможность при опасности (еноток, лисиц и собак никто не отменял) нырнуть в дырку, пробежать под домом и заскочить в сени. Конечно же, услышана я не была. Поэтому раза три убирала прилаженную доску прочь. На четвёртый её пришлось спрятать, на что мне тут же было высказано "фи". В тот день постичь дзен у меня не получилось, и я на мать нашипела, запрещая закладывать лаз, и получила возмущённый ответ: "Ты что, раньше не могла сказать?"

В общем, дева Бусильда всё лето мужественно сидела под домом или хвостиком бегала за мной, не отходя ни на шаг. Зато наша безмозглая безбашенная Патрисия оттянулась по полной... Поверьте, я из-за собственной дочери столько не психовала, сколько из-за этой долбаной кошки! Для Пати еда - святое. Ужин она не пропускала ни разу, поэтому когда кошка впервые не появилась на мой зов, я начала волноваться. Орала я её до темноты... В конце концов, она пришла около полуночи, мокрая, грязная и... ни разу не голодная. Во второй раз она пропала во время визита мамы. Я снова её оборалась, после чего ушла спать в баню в никакущем состоянии. Увидеть пушистую дурищу живой уже и не чаяла - как раз накануне с огорода была выгнана лисица, которая не больно-то меня и испугалась.

Возвращение Патьки попахивало мистикой. Мне не спалось, и я умоляла мироздание вернуть кошку живой и невредимой. И вот, около двух часов ночи, новый крючок, на который я закрывала баню, сам собой отскочил, и входная дверь распахнулась. Я встала её закрыть и на всякий случай позвала кошку ещё раз и... Патька шла ко мне по тропинке. Пришлось барышню насухо вытирать полотенцем и укладывать спать в ногах. После этого, по словам двух Лёх, её неоднократно видели в... Смёново. То есть эта дурища ходила гулять за 2 км через лес и поросшие непролазным бурьяном луга! Кто бы мне объяснил - зачем?! Если бы у меня была возможность, ей-богу, я бы посадила её на цепь! Ещё я лазала за ней на липу и отбивала от отморозка-Тигры (кто там говорил, что коты кошек не гоняют?!).

А однажды за мной в лес за грибами увязался Рыж. Когда попытки оставить его дома успехом не увенчались, я честно предупредила: "Пеняйте на себя, юноша! Устанете - на ручки не возьму и обратно раньше времени не пойду!" И он бродил за мной по лесу 2 часа. Жаловался, конечно, но я была непреклонна. В тот день, кстати, помимо подберёзовиков и подосиновиков, я набрала пакет красных мухоморов. Эти мухоморы, имхо, стали контрольным в голову моим соседям. Они и до этого меня не совсем нормальной считали, а тут...

А Буся как-то раз поутру решила напасть на... ворона. Происходило это возле пруда, то есть прямо возле бани. Представьте себе моё состояние, когда пришлось вскочить в семь утра от истошных птичьих воплей. Когда я выскочила наружу, ворон, по-прежнему возмущённо голося, улетал на дуб, на дороге валялись перья, а Буси нигде не было. Почему я решила, что это была она? Сон у меня чуткий, так что я сквозь него слышала, как кошка, выпущенная маман на прогулку, мявкала возле бани. Охотничий инстинкт у неё потрясающий - она ловит всё, что движется, так что напасть на ворону у неё мозгов хватило бы. И вот хожу я вокруг пруда, ищу чёрную тушку, которой ворон наверняка дал клювом по башке, и горюю. К счастью, Буся отделалась лёгким испугом, а я - парой седых волос.

Ещё они меня регулярно сопровождали в недалёких походах за травами. При этом Буся с Патей носились друг с дружкой на перегонки, а Рыж важно трюхал вслед за мной: мол, никуда я не побегу, мне и так хорошо! И, конечно же, мышами я была обеспечена в течение всего лета. Пришлось завести дежурный совок и палку,чтобы убирать с тропинок трофеи и запчасти к ним и уносить в огород на "погребальный костёр". Также Буся могла часами ходить за мной с пойманной ящерицей огромных размеров (я таких и не видела прежде) и требовательно заставлять съесть.

А ещё коты по достоинству оценили котовник, который также называют кошачьей мятой, и наркоманили по полной программе. В общем, отдых удался, они даже малость постройнели, впрочем, за зиму снова себе пузики наедят. Ну, и фото, конечно же...

Фото

Почему кошки не летают?


Не характерный для Пати ракурс. Тут она прям сама суровость. На деле это - настоящая плюшевая медвекошка, которую можно безнаказанно тискать и жамкать, как вздумается, она лишь слабо попискивать будет



Помощница!

Как Буся цветочком притворялась:







Сон двух праведниц:



А это для сравнения (из серии "как быстро растут дети"):

@темы: Житие мое, Кошастые

---

Сочинение на тему...

Как я уже говорила, отъезд был стремительно-внезапным, как в анекдоте про тёщу и кремлёвскую стену. Сборы и сама дорога прошли успешно, доехали по новой дороге до самого крыльца. Первый "упс" случился в огороде. Наш сосед-дед решил по привычке пустить весенний пал, чтобы типа расчистить огород. Запалил сухую траву и то ли пошел спать, то ли забыл... В общем, на огороде меня ждало пепелище до горизонта. Сами грядки не сгорели (хотя, говорят, шифер очень здорово от пламени взрывается), а вот новый сад с молодыми саженцами привитых яблонь, кустами крыжовника, смородины, сливами, тёрнами, облепихой и черноплодкой выгорел полностью. Высота пламени, если судить по опалённым веткам берёз и сосен, достигала четырёх метров. От немедленной смерти деда уберегло только его отсутствие на хуторе. Я рыдала, муж утешал как мог и прятал топоры, мол, что взять с девяностолетнего дебила...

Мы ещё легко отделались — то ли спасли мои обереги, то ли ещё что, но к дому огонь не подступил. У деда целиком выгорел забор, а дальше огонь прошёл в метре от дома соседа и выжег округу, включая его огород с деревянными коробами грядок. По словам Лёхи, тушить хутор приезжали два пожарных расчёта! Кстати, пожарных вызывать деду велел тот же Лёха, здраво оценив масштаб бедствия.

Вторым "упс" был парник, точнее то, что с ним сделали ветра. Куски поликарбоната валялись по всей округе, а один содранный лист кто-то благополучно прибрал к рукам. Муж спешно зашил его торцы, а верх я уже позже затягивала плёнкой сама. За год отсутствия сорняки решили показать "кто в огороде хозяин" и грядки мне практически целиком пришлось просеять, вытаскивая корни одуванчика, бодяка и вьюнка. Заодно отсадила перешедшие на сторону зла котовник, норичник и мяту. Сажала в этом году мало, в основном огурцы-помидоры, немного моркови, лука и свёклы. Ну и кабачки с тыквами.

Третьим "упс" стала скоропостижная смерть насоса для полива огорода. Муж где-то вычитал предупреждения синоптиков об аномально жарком лете. Сюда же можно добавить пятый "упс" — так как обычным колодцем тоже никто долго не пользовался, вода в нём для питья оказалась непригодной — за долгую тёплую весну (а снег сошёл в Псковской очень рано) в колодце благополучно утонул не один десяток мышей и лягушек со всеми вытекающими. Впрочем, проблему воды я решила просто — собирала дождевую, благо тары под неё было много, а сама вода после процеживания оказалась изумительной — пила бы и пила.

Несмотря на отсутствие интернета, скучать мне не пришлось: много работала над травником, писала и редактировала романы, собирала травы и принимала гостей.

Первой ко мне приехала матушка. По поводу её "гостевания" я испытывала большие опасения — находится с ней бок о бок и не поссорится может либо манекен, либо труп. На всякий случай я натопила бню, ака гостевой домик и ушла ночевать в него. Видимо это и спасло нас от конфликтов. Зато не спасло меня от деда. В одну из ночей я как обычно убралась в баню за компанию с Буськой. Долго читала, поэтому заснула глубоко за полночь. В семь утра меня разбудил непонятный шум. Ещё не до конца проснувшись, я села на кровати, пытаясь понять — какого хрена матушка пытается выломать дверь. Буська при этом мужественно забилась под одеяло и притаилась. Пока я втыкала, сначала распахнулась входная дверь, затем вторая, и в баню ввалился дед. Так как внутри было темно, меня он заметил не сразу. Я подобрала с пола выпавшую челюсть:
— Дед, ты совсем охренел?
Он реально подпрыгнул от неожиданности и испуганно спросил:
— Кто здесь?!
— А вот я сейчас тебе пиз****й навешаю, и ты сразу поймёшь — кто! — ответила я, поднимаясь с кровати и хватая его за шиворот. Кажется, я очень сильно материлась и интересовалась какого хрена он забыл в моей бане. Оцените его ответ:
— Ой, виноват, я думал, вы не приехали!
Выпинав деда я-таки озадачилась: как он вошёл, если баня была закрыта изнутри на железный крючок? Наш пенсионер его сломал! Он сломал крючок из закалённой стали, пытаясь влезть в баню! Весь день он отсиживался дома, боясь показаться мне на глаза. Кстати, на этот раз от смерти его спасло то, что я была полусонной и действовала больше на автомате.

Днём я позвонила в администрацию волости, которая в том числе занимается и разборками среди жителей. Увы, так как официально дед прописан в Опочке, они с ним ничего сделать не могли, но обещали всяческое содействие, в том числе документальное, если будет нужно. После администрации пожаловалась на него в милицию. Выяснилось, что на всю область есть 2 участковых и их начальник. Начальник поинтересовался именем-отчеством деда и выругался. Как оказалось, дед выложил мошенникам огромную сумму (кстати, мы его сразу предупреждали, что его обманывают, но он не поверил) и теперь ходит в милицию как на работу, требуя ему эту сумму вернуть. В общем, мне обещали с ним поговорить. В следующий раз он приехал на хутор только в конце лета, типа убрать картошку и лук. Не знаю, что он там убирал, так как лето оказалось не жарким, а очень даже мокрым, и сорняки росли как на дрожжах!

Продолжение, наверно, следует

@темы: Житие мое, Соседи

---

И вот я в дождливом Питере!

Мой отъезд, приезд, да и само лето были сумбурными и странными. Подробности чуть позже, фото, коих мало - тоже. А пока просто отметилась: жива, условно здорова и снова с вами!

@темы: Житие мое

---

Рулонные шторы понравились. Правда крепления в комплект входили настолько сопливые, что пришлось сажать их на брутальные саморезы. Буду считать эти шторы первым шагом на пути кухонного ремонта.

Подсела на ютубе на канал Заповедник. Понимаю, что понравится далеко не всем, мне вот под настроение - очень даже. Не, точно нужно скорее в деревню, а то мысли какие-то... революционные в голове.

тык

@темы: Мысли вслух, Житие мое

---

Рассада понесла первые потери, а кошки получили первых люлей. Теперь рассада стоит в недоступном для них месте. Сторона у нас южная, солнца более-менее хватает. Купила в магазине "Атлет", буду поливать, чтобы растения не вытягивались.

Еще заказали рулонные шторы на кухню, так как днем она превращается в филиал ада. А если еще и у плиты стоять, то представляю себя с хвостом, помешивающей адское варево трезубцем.

Подсадила матушку на "Великолепный век". По-моему, она перестала смотреть новости и спать, второй сезон мы отвозили ей дня 4 назад, говорит, что пора записывать продолжение. Заодно настроили ей оба телевизора на прием цифровых каналов, если кто не в курсе, в течение года наше телевидение целиком переходит на цифру.

А еще, смеха ради, почитала как делать луки. Ведь наша Госдума приняла воистину крутой закон, разрешив нам с вам после сбора хвороста еще и с луком охотиться. Правда, до сих пор не понятно, на кого в них с луком можно готовиться, не отрубят ли голову за убиение в королевском лесу оленя? Ведь за сбор сухостоя-таки штрафуют. Так и хочется повторить фразу: "Остановите Землю, я сойду!"

@темы: Мысли вслух, Житие мое

---

Помидоры взошли. Львиный зев тоже. И анютины глазки. Дохрена анютиных глазок...

Как вылететь со всей этой хренью в сторону хутора, варианты есть. А вот куража нет. Есть удивление: "А нахрена я все это затеяла?" День сурка продолжается.

@темы: Житие мое

---

Что русскому хорошо, немцу - смерть. Это почти про мою ситуацию. Как выяснилось, близкие моему запланированному отъезду не больно-то рады. Потому что со мной удобно - сглаживаю конфликты, по мере сил и желаний обеспечиваю комфорт и т.п. Каково при этом мне никто не задумывается.

@темы: Житие мое

---

Стоило отвлечься на секунду, как тут же проснулся внутренний хомяк-садовод. Теперь на окне стоят контейнеры с помидорами, цветами и горшочек с кервелем. Вот будет западло, если они все взойдут...

А еще хочу простенький ноутбук. Чтобы поставить на него ворд, старых добрых третьих героев и десяток гигов музыки. На авито, что ли, посмотреть...

@темы: Садово-огородное, Житие мое

---

Муж подарил мне на 8 Марта чудесный подарок - флэшку объёмом 32 Гб. И строго-настрого велел скинуть на неё все наработки, включая закладки браузера и т.п. Чем я теперь и занимаюсь. Основные материалы уже переписала, теперь навожу порядок в авгиевых конюшнях, которые по совместительству являются винчестером. Есть подозрение, что конюшни меня победят. Сегодня мои руки дошли до нескольких статей, в том числе и о приготовлении четверговой или чёрной соли. Мне довелось однажды разжиться небольшой пачкой этой соли, невероятно вкусной и ароматной. «Улетела» она быстро, поэтому я озадачилась её приготовлением. Увы, на тот момент сведений о ней в Инете не было. Чуть позже я вновь вернулась к поиску информации о ней. Вообще точных рецептов её приготовления нет. Те, что я нашла в Интернете, очень приблизительны, так что простора для импровизаций море.

Соль эту готовят в Чистый четверг, или поздно вечером в среду, чтобы потом освятить вместе с пасхальными яйцами в храме. В деревнях её готовили в русской печи, на углях из семи специальных поленьев. Готовили на весь год, чтобы использовать и в пищу, и как лекарство, и в качестве оберега.

Как мне кажется, и сами ритуалы, связанные с четверговой солью, и процесс её приготовления, намного старше христианства, и уходят в далёкое прошлое наших предков. Не случайно соль фигурирует в различных пословицах и поговорках, обрядах и заговорах, никакого отношения к церкви не имеющим, а граничащим с осуждаемым ею колдовством и знахарством.

Например, перед уборкой в Чистый четверг соль добавляли в воду. После уборки, брали в правую руку пригоршню соли и читали над ней заговор: «Катись катаньем, доля худая, разлучница, кумушница. Катись – не тянись, у порога не крутись, за крыльцо не цепляйся, на воротах не висни! Песья, лешего, воронья подмога, катись от порога!» После чего рассыпали соль полосой вдоль порога входной двери, таким образом и дом очистив, и поставив защиту на следующий год.

С помощью этой же соли делался заговор на здоровье. Над стаканом соли читалось: «Это понедельник, это вторник, это среда, а это чистая вода. Омываешь ты коренья и пряменья, умой и меня (имя). Водичка-водичка, смой с меня и с моего личика порчу – мужскую, женскую, детскую, старческую, завидную, напущенную, забери маяту, дай леготу». Затем соль высыпалась в ведро воды, перемешивалась и той водой человек обливался.

Ниже выкладываю сами рецепты. В некоторых из них фигурируют лоскуты льняной ткани, я от бабушек слышала варианты с тестом, когда смесь из соли и квасной гущи или капусты и трав заворачивалась в большой "колобок", который потом и запекался в печи до черноты. В общем, пробуйте, если интересно. Потом поделитесь впечатлением. Я планирую готовить два вида соли - с капустой и овсяными хлопьями. И туда и туда добавлю пряных трав и посмотрю, что больше понравится. Не знаю, как это все будет происходить в духовке, ну, в крайнем случае, окно пошире открою )).

На основе квасной гущи
На 1 кг 250 г квасной гущи – 250 г крупной соли
Гущу отцедить от кваса, смешать с крупной каменной солью, по желанию добавить травы и специи. Выложить на противень или чугунную сковороду и поставить в печь или духовку на максимальный огонь.
После того как масса высохнет и превратится в чёрный камень, её остужают, разбивают на куски и измельчают в ступке, кофемолке или натирают на терке. И пользуемся по мере необходимости и не только в еду.
Вместо квасной гущи можно использовать ржаной или бородинский хлеб (на 1 кг соли 5 кг хлеба), размоченный хлеб смешать с солью, поместить в печь или духовку, нагретую до 250о С, и готовить до тех пор, пока хлеб не почернеет. Полученную смесь измельчить и провеять через сито. Оставшуюся в сите соль высыпают в банки и используют вместо обычной соли.

С овсяными хлопьями
Овсяные хлопья слегка развести водой, добавить в них крупную поваренную соль и перемешать. Раньше смесь заворачивали в льняную ткань или лапоть и пережигали в русской печи на углях из семи березовых поленьев. Сейчас это можно сделать на чугунной сковороде, либо в чугунке в духовке.

С капустными листьями
Зеленые верхние листья, снятые с капустного кочана, мелко порубить и смешать с каменной солью. Затем пережечь в печи или духовке.

@темы: Кулинарное

---

Опыт изготовления самодельного Бенедиктина, о котором я как-то упоминала в дневнике, оказался удачным. Сотворенное мной зелье улетело на "ура" в мгновение ока. Сегодня вновь озадачилась рецептом, благо пообещала его знакомым, да и самой не помешает освежить в памяти. А заодно копнула немного истории о нем настоящем.

В общем, кому интересно - информация под катом.

Ликер Бенедиктин (фр. Bénédictine)



Родина Бенедиктина – небольшой портовый город Фекан в Верхней Нормандии (Франция). В 1001 году монахи бенедиктинского ордена основали в нём монастырь Святого Бенедикта. Устав бенедиктинцев отличался строгостью и соответствовал девизу ордена: Ora et Labora, т. е. «молись и работай». Он предписывал «уважать других людей», «облегчать участь бедных», «поддерживать находящихся в испытании», «не оставлять милосердия». Монастыри не только давали приют паломникам и странникам, в них лечили больных, помогали нищим, утешали страждущих. Как и в других монастырях, бенедиктинцы выращивали и собирали лекарственные травы, готовя из них лечебные сборы и эликсиры.

В 1510 году один из братьев монастыря, выходец из Венеции, Дон Бернардо Винцелли, занявший должность монастырского аптекаря, создал легендарный ликер – спиртовую настойку на 27 специях и растениях, привезенных со всех концов мира. По преданию, отведав своего творения, монах воскликнул: «Бенедиктин!», т. е. «Благословенный!» Аббревиатура D.O.M., стоящая на этикетке каждой бутылки Бенедиктина переводится как Deo Optima Maximo – «Господу, Лучшему, Величайшему». По другой версии, её расшифровывают как «Слава Господу, величайшему, могущественнейшему и добрейшему».

Сначала бенедиктинцы изготовляли ликер для внутренних нужд, используя как лекарственное средство и для укрепления здоровья. Однако вскоре новый напиток пришелся по вкусу французскому королю Франциску I (1494–1547), основателю ангулемской ветви династии Валуа, покровителю искусств, время правления которого ознаменовано расцветом французского Возрождения. Благодаря ему Бенедиктин обрел чрезвычайную популярность, а монастырь в Фекаме стал поставщиком королевского двора. Монахи хранили рецептуру ликера в строжайшей тайне. Известно лишь было, что при его приготовлении использовалось около тридцати трав.

В дни Великой Французской революции монастырь закрыли, монахов разогнали. а рецепт ликера считался утерянным вплоть до 1863 года. Именно в этот год нормандский виноторговец Александр Легран (Alexandre Legrand) нашел в собственной библиотеке старый манускрипт с зашифрованным рецептом Бенедиктина и других напитков. Больше года он потратил на его расшифровку и усовершенствование, доведя число компонентов ликера до 75.

В 1876 году Легран создал компанию «Бенедиктин», добившись от главы ордена официального разрешения на эксклюзивное право производить ликер. Разбогатев на ликере, в 1882 году Легран начал в Фекаме строительство Дворца Бенедиктина (Palais Bénédictine) по проекту архитектора Камиллы Альберта (1852-1942). В 1888 году дворец был открыт, однако четыре года спустя сгорел. В 1900 году состоялось его повторное открытие.

Дворец Бенедиктина построен в стиле эклектики и сочетает в себе элементы, присущие неоготике, неоренессансу и модерну. Внутри размещены Музей, Зал специй, бар, веранда для дегустации, магазин и непосредственно сам ликеро-водочный завод. В Музее собрана коллекция искусства XIV–XVI веков, начало которой положил Александр Легран, галерея современного искусства, а также коллекция подделок Бенедиктина, в том числе изготовленных и в СССР.

«Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона» описывал этот напиток следующим образом: «Стремление осмеять любовь монастырской братии к тонким блюдам и хорошему вину выражается у французов не только в массе народных песен, но и в названиях самых употребительных ликеров, каковы, напр., шартрез и бенедиктин. Последний приготовляется в аббатстве Фекан (Fecamp) в Нижней Нормандии, где когда-то бенедиктинцы имели свой монастырь, теперь уже давно упраздненный; несмотря, однако, на это, в рекламах о Б. до сих пор говорится, что „ни одна бутылка не должна идти в продажу без печати настоятеля“. – Ликер Б. приготовляется настаиванием коньяка на особых травах, собираемых на берегу моря. Коньяк выделывается тут же, на огромном заводе в готическом стиле, при котором имеется любопытный музей местных древностей.»



Современный Бенедикти́н (Bénédictine) – спиртной напиток золотистого цвета крепостью 40-43% алкоголя, созданный на основе спирта из сахарной свёклы, трав и мёда. Состав напитка по-прежнему держится в строжайшем секрете и составляет производственную тайну. Лишь три человека одновременно могут знать все нюансы его приготовления. Выпускаются три вида Бенедиктина: ординарный, выдержанный и В&В.

Benedictine Single Cask – не экспортируемый напиток премиум-класса, выпускаемый ограниченными партиями с 1984 года. Его отличительными чертами являются дополнительная двухлетняя выдержка и стильная черная бутылка.

В&В (Бенедиктин и бренди) – смешанный в пропорции 1:1 бленд Бенедиктина и коньячного бренди, имевший особенный успех в 30-е годы прошлого века.

На бутылке Бенедиктина обязательно должна присутствовать красная печать настоятеля монастыря Святого Бенедикта (хотя его уже давно не существует), на этикетке – буквы D.O.M. и факсимиле подписи Александра Леграна.

Бенедиктин обычно пьют после десерта в качестве дижестива (общее название напитков, которые подают после еды). Подается он в ликерной рюмке на высокой ножке вместимостью не более 25 мл, с маленьким кубиком льда. Очень хорош Бенедиктин в качестве добавки к чаю или кофе. Также с ним готовят различные коктейли, например: «Бобби Бернс», «Леди Ди» и «Сингапурский слинг».

Во многих странах, в том числе и в бывшем СССР, осуществлялись неоднократные попытки производить более или менее похожие на оригинал имитации Бенедиктина. Из других напитков с некоторой долей условности наиболее приближенными к нему можно считать Шартрез, Бехеровку, Вана Таллинн и Драмбуйи.

По официальным данным, в состав травяного эликсира помимо воды и свекольного спирта, входят 27 ингредиентов. Среди них удалось определить следующие: акациевый мед, мирру, амбру, пихтовые почки (по другой версии – еловые шишки), тимьян, арнику, иссоп, шафран, можжевельник, мелиссу, чайные листья, мяту, алоэ, дягиль, ваниль, апельсиновую и лимонную цедру, ваниль, гвоздику, корицу, кориандр и мускатный орех. Все вышеупомянутые компоненты (за исключением меда) распределяются по четырем группам, настаиваются, дистиллируются, смешиваются и на 8 месяцев отправляются в дубовые бочки. Затем напиток сдабривается медом, подогревается, фильтруется, разбавляется до сорока градусов и в течении еще нескольких месяцев окончательно дозревает. В результате, получается забористый желто-зеленый декокт с ванильными нотками в аромате, характерным горьковатым привкусом и устойчивым медовым послевкусием.

Существует несколько рецептов приготовления «домашнего» Бенедиктина.

Бенедиктин на основе спирта

На 3 литра спирта:
корень дягиля – 8 г;
мускатный орех – 1 г;
по 3 г гвоздики, ванилина, измельченного сухого корня имбиря и шафрана;
цедра лимона и апельсина по вкусу.

Все ингредиенты измельчить, поместить в стеклянную посуду, залить спиртом и настаивать в темном месте 16–30 дней.

Приготовить сироп из 400 г сахара, 500 мл воды и 50 г меда. Сначала довести воду до кипения, добавить сахар и тщательно размешать, варить 5–7 минут, остудить и добавить мед.

Смешать сироп с процеженной спиртовой настойкой, разлить по бутылкам и поставить дозревать ликер на 2–3 месяца.

«Коньячный Бенедиктин»

Бенедиктин на основе коньяка готовится из концентрата, который затем разводят до нужной консистенции. Корни берутся сушеными.

Ингредиенты для концентрата:
корень дягиля – 8 г;
цедра апельсина – 5 г;
корень аира – 4 г;
ванилин – 2,5 г;
корица – 2 г;
мускатный орех – 1 г;
корень горечавки желтой – 0,5 г;
незрелый апельсин – 2 штуки;
шафран – 0,25 г;
спирт – 500 мл.

Для приготовления 1 литра домашнего Бенедиктина понадобятся:
35 мл концентрата;
410 мл сахарного сиропа;
2 мл карамели;
30 мл коньяка;
400 мл спирта;
125 мл воды.

После того как приготовленный строп остынет, в него добавляют концентрат и коньяк, тщательно перемешивают, затем вводят спирт, воду и карамель для придания нужного оттенка. Все эти компоненты смешиваются в стеклянной посуде и настаиваются от 3 до 6 месяцев в темном месте.

Мой рецепт Бенедиктина

Все растительные компоненты берутся высушенными и измельченными. Количественное соотношение даю примерное, так как уже давно с травами работаю «на глаз». Кориандр, кардамон, гвоздику, душистый перец и бадьян лучше всего дополнительно измельчить в ступке.

На 500 мл спирта:
корень дягиля – 1 столовая ложка;
корень аира – 1 столовая ложка;
корень гравилата речного – 1 столовая ложка;
тимьян – 1 чайная ложка;
иссоп – 1 столовая ложка;
можжевельник (шишкоягоды) – 1 чайная ложка с горкой;
мелисса – 2 столовые ложки;
мята – 2 столовые ложки;
полынь – 1 столовая ложка без горки;
зеленая сосновая шишка – 1 шт.;
кориандр (плоды) – 1 чайная ложка без горки;
ванилин – 3 г;
корица молотая – четверть чайной ложки;
мускатный орех – 1 г;
шафран – 0,25 г, я заменила его 1 чайной ложкой лепестков бархатцев прямостоячих;
гвоздика – 10 шт.;
душистый перец – 10 шт.;
кардамон – 4 шт.;
монарда - 2 головки;
бадьян – половина «звездочки»;
чай черный байховый – 2 столовые ложки;
апельсин – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
мед – 250 мл.

С лимона и апельсина снимаю цедру, затем выжимаю из них сок с помощью ручной соковыжималки для цитрусовых. Сок смешиваю с медом в отдельной емкости, закрываю крышкой и убираю в темное место на 2 недели, время от времени доставая и встряхивая.

В литровую банку помещаю остальные ингредиенты и половину срезанной цедры. Заливаю спиртом, плотно закрываю крышкой и также убираю на 2 недели в темное место.

Через 2 недели настойку сливаю, травы отжимаю и фильтрую через лабораторный капрон. Можно использовать очень мелкое ситечко или ткань. Соединяю с содержимым второй банки и оставляю «жениться» на 1–2 месяца. Через месяц пробую на кончик языка, что получилось, и уже затем довожу до нужной мне концентрации с помощью сахарного сиропа. И снова ставлю «жениться» на пару недель. Мой Бенедиктин получается более темным и не таким прозрачным.

Вчера ездила к сестре, подарила ей "заподло" в виде пакета с семенами. Себе тоже, кстати. Не знаю, куда буду прятать контейнеры с рассадой от котобанды. Не знаю. Но очень хочется что-то посадить.

@темы: Кулинарное, Житие мое