• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: из моего травника (список заголовков)
12:05 

Настурция

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир
Давно ничего не писала о лекарственных и съедобных растениях. Решила вернуться к этой теме и рассказать вам о растении, часто встречающемся на клумбах или в цветочных ящиках.

Настурция большая
Tropaeolum majus L. (Cardaminum majus Moench; Tropaeolum elatum Salisb.; T. schillingii Vilmorin; T. repandifolium Stokes)




Салатный цвет, цветной салат, капуцины, капуцин большой, индийский кресс, капуцинский кресс, кардинальский салат, настурция садовая, красульки, красоля велика; английское: tall nasturtium, tall indian cress; французское: capucine grande, cresson du Pérou, cresson dInde; немецкое: Kapuziner; Перу – angu; Чили – espuela del. galán.

читать дальше

@темы: Подножий корм, Из моего Травника

23:50 

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир
Ну что, сформировала я примерный список того, что могу заготавливать в тех или иных масштабах. Список под катом.
Чуть позже выложу возможные сборы и чаи для заказа. Заказывать растения лучше заранее, для сбора некоторых из них мне придется уходить к черту на куличики.
Часть растений имеет не только лекарственное значение, их используют для декорирования свечей, мыла и в скрапбукинге. Также могу под заказ делать гидролаты ароматных и лекарственных растений.

Деревья, кустарники
читать дальше

Травы и полукустарники
читать дальше

@темы: Из моего Травника, Фиточаи

01:27 

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир
Очередная порция рецептов. Теперь мы будем мстить готовить блюда из одуванчика. Пока собирала все записи в одно место, сама удивилась их количеству )).

Как пищевое растение одуванчик популярен в Западной Европе, особенно во Франции и Швейцарии, а также в Японии, Индии, США. Хотя по содержанию аскорбиновой кислоты одуванчик уступает некоторым дикорастущим травам (крапиве, первоцвету, черемше и др.), доступность и разносторонность действия на организм человека ставят его в один ряд с этими ценнейшими ранневесенними пищевыми растениями. Молодые, едва распустившиеся листья одуванчика считаются во Франции любимейшим салатом-«писанли», там выведены его культурные сорта с более крупными и мягкими листьями. Зимой его специально выращивают в теплицах. На Британских островах с давних времён изготовляют очень популярное в Англии вино из цветков одуванчика. Это вино воспел Р. Брэдбери в своей повести «Вино из одуванчиков».

Одуванчик употребляют в пищу с ранней весны до поздней осени. Для еды используются различные части одуванчика: листья и корни, цветочные бутоны.

Листья одуванчика едят сырыми в салатах, заправляя их уксусом или маслом с перцем и солью, квасят, как капусту, используют как приправы к мясным, рыбным блюдам, варят щи, борщи, готовят сок, из отваренных листьев делают пюре. В некоторых странах листья заквашивают, как капусту, маринуют весенние листья. Варёные листья употребляются как шпинат. После образования бутонов листья одуванчика становятся жесткими и невкусными.

Маринованные цветочные бутоны используют для заправок солянок, винегретов и блюд из дичи, употребляют в салатах и супах вместо каперсов. Маленькие, плотные бутончики можно есть и сырыми. Из них так же как из листьев можно варить суп, делать гарнир, салаты.
Из цветков одуванчика варят варенье и готовят напитки, начиная от вкусного сиропа и заканчивая вином и пивом. Из раскрывшихся бутонов готовят варенье из одуванчиков или «одуванчиковый мёд». «Одуванчиковый мед» улучшает обмен веществ, чистит кровь, омолаживает. Лепестки одуванчика используют для окраски теста и других блюд вместо шафрана. Хотя чаще для этих целей сушат лепестки ноготков и бархатцев. Лепестки одуванчика не горчат, их можно использовать для украшения блюд.

Корни одуванчика, собранные весной или осенью, высушивают, поджаривают и перемалывают для кофе. Одуванчиковый кофе богат водно-растворимыми веществами (до 65%) и дает вкусный питательный настой. В сухих корнях осенней заготовки содержится до 40% инулина, 15% белковых и много других полезных веществ. Корни одуванчика можно жарить как картошку. При нагревании горечь исчезает, корни становятся сладковатыми. Для удаления излишней горечи корни отваривают 6–8 минут в подсоленной воде.

Основным препятствием к употреблению одуванчика в пищу является содержание в млечном соке растения сесквитерпеноидов, обладающих горьким вкусом. Вот они-то и отталкивают от одуванчика многих его потенциальных потребителей. Хотя у растительных горечей много полезных свойств: они улучшают аппетит и пищеварение, усиливают выделение желудочного сока, оказывают желчегонное действие.

читать дальше

@темы: Подножий корм, Кулинарное, Из моего Травника

17:20 

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир
Подорооожник-трава, на душе - тревогааа... Угу, сегодня вкратце расскажу о нём. Вкратце, потому что материал на подорожниковые занимает у меня почти 30 страниц мелким почерком и охватывает почти десяток видов.

Род Подорожник (лат. Plantago) насчитывает более 150 видов, распространённых по всему земному шару. Подорожники растут в умеренных и субтропических поясах Европы, Азии, Африки и Америки. В бывшем СССР – около 30 видов. Наиболее известны: Подорожник средний (Plantago media), Подорожник большой (Plantago major) и Подорожник ланцетолистный (Plantago lanceolata). В Закавказье и Средней Азии встречается Подорожник песчаный (Plantago arenaria). Подорожники встречаются вдоль дорог (отсюда и название), на сорных местах, пустырях, в степях, на лугах, песках и на грядках, считаясь сорняками.

Подорожник большой или обыкновенный
Plantago major L. (Plantago borysthenica (Rogow.) Wissjul, Plantago major beta borysthenica Rogow)




читать дальше

@темы: Подножий корм, Кулинарное, Из моего Травника

17:49 

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир
Сегодняшний рассказ будет о хорошо вам известном сорняке. Кто-то помнит его по урокам природоведения, а кто-то каждое лето с перематами выпалывает на огороде. Итак, занавес:

Пастушья сумка обыкновенная (Пастушья сумка гирканская, Сумочник пастуший)
Capsella bursa-pastoris (L.) Medikus (Thlaspi bursa-pastoris L.)


читать дальше

@темы: Подножий корм, Кулинарное, Из моего Травника

17:59 

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир
Сегодня расскажу вам еще об одном ранневесеннем лекарственном и съедобном растении. Знакомьтесь:
Селезёночник очерёднолистный или обыкновенный (Chrysosplenium alternifolium L.) семейства Камнеломковых (Saxifragaceae).

Он появляется в на сырых и тенистых местах ранней весной, вместе с ветреницами и гусиным лукам. Но, в отличии о них, относится не к эфемероидам, а к корневищным гемикриптофитам.



читать дальше

@темы: Подножий корм, Кулинарное, Из моего Травника

10:36 

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир
Продолжаем разговор о съедобных сорняках. Попробую удивить. На этот раз у нас представитель опасного и сурового семейства лютичных (Ranunculaceae) — Чистяк весенний, он же Лютик чистяковый, он же Чистяк лютичный — Ficaria verna Huds. (Ficaria ranunculoides Roth, nom. illeg., Ranunculus ficaria L.)

Народные названия: масляный цвет, жабник, курослепник, лютик весенний, пшонка, пшинка, ранний салат, салат заячий, салатка заячья, чистник, чистяк лютичный, ядовитый лист; украинское: пшінка весняна



Это весенний эфемероид, появляющийся сразу после схода снега в сыроватых лиственных лесах, в кустарниках, вдоль ручьев, на лесных опушках, влажных низинных лугах и в оврагах. Иногда куртинки чистяка образуют настоящий зеленый ковер с яркими солнышками цветков. Помимо нежной зелени растение имеет на корнях многочисленные клубеньки. Более того, похожие на клубеньки почки появляются в огромном количестве и на стебле, в пазухах листьев, благодаря чему растение размножается. Кстати, семена у этого вида почти не всходят.

читать дальше

@темы: Из моего Травника, Кулинарное, Подножий корм

14:40 

Страшная месть злостному сорняку. Предлагаю его... съесть

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир
Несмотря на собачий холод, травки всё-таки начинают пробиваться. И, как обычно, я начну готовить с ними салаты и супы. В первую очередь это касается сныти. Травка не только полезная, ею, например, пользовались для лечения подагры еще в средние века, а в Англии ее до сих называют "Епископской травой", но и съедобная. У нас ею тоже питались, не зря же растению дано название "сныть", происходящее от русского "снедь". Не знаю, интересно вам это или нет, но решила поделиться собранными рецептами. Часть взята из книг Кащеева и Замятиной.

В Сибири растет родная сестра нашего сорняка - Aegopodium alpestre Ledeb. (Сныть горная или альпийская), которая используется аналогично и в питании, и в медицине. Кстати, существуе пестролистная форма сныти, не такая агрессивная и использующаяся в ландшафтном дизайне.

Если интересно, продолжу рассказывать о съедобных дикорастущих растениях.



читать дальше

@темы: Подножий корм, Кулинарное, Из моего Травника

23:07 

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир
Временами, разбираясь в материалах к травнику, испытываю огромное желание придушить ботаников и медиков. :fire: Одновременно. И даже не знаю — кого сильнее. Скорее, ботаников, все-таки. За то, что либо перекидывают растения из одного рода в другой, либо меняют латинские названия. Сейчас, слава богу, стало проще разбираться с этим, в интернете изменения отражаются, пусть и не очень быстро, но, все-таки, отражаются.
Но вот путаница в латинских названиях меня убивает. А их перевод на русский — еще сильнее.
Пример: до недавнего времени был такой род Пиретрум (лат. Pyréthrum). Теперь его упразднили, и растения из него сунули в род Tanacétum. Tanacétum — это, вообще-то, пи́жма. Но! На официальных русских ботанических сайтах этот род определяется или как Пижма, или как Поповник. Поэтому часть пиретрумов теперь благополучно называется пижмами, а часть — поповниками. Как в анекдоте: «Это невозможно понять, это нужно просто запомнить!» :facepalm3:
Разобраться можно, конечно, с помощью латинских названий, но... у ботаников тоже путаница. Был такой пиретрум бальзамический, он же кануфер. Возделывался в Средиземноморье со времен Гераклов и прочих Персеев. То есть у него есть и культурная форма, и дикорастущая. Так вот, одни ботаники эти формы считают как два разных вида, а другие — как один. И знаете как эта хрень называется со всеми синонимами? Извольте. На русском: Поповник бальзамический (Поповник большой, Пижма бальзамическая, Пиретрум бальзамический, Пиретрум большой)
Латынь: Pyrethrum balsamita (L.) Willd. (Pyrethrum majus (Desf.) Tzvel., Pyrethrum tanacetum DC., Balsamita major Desf., Balsamita vulgaris Willd., Balsamita suaveolens Pers., Balsamita balsamita (L.) Rydb., Chrysanthemum balsamita L.; Chrysanthemum majus (Desf.) Aschers., Matricaria balsamita (L.) Desr., Tanacetum balsamita L., Tanacetum balsamitoides Sch.-Bip.; Leucanthemum balsamita (L.) Over.)
И это я еще не все синонимы учла.
Вот поэтому расшифровка травников 18-19 века — то ещё развлечение... А у меня валяются штуки три...
Пятиминутка ворчания закончена.

@темы: Житие мое, Из моего Травника, Мысли вслух

17:42 

Доступ к записи ограничен

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
23:55 

Душица обыкновенная (Origanum vulgare L.)

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир
По заказам радиослушателей читателей продолжаю тему лекарственных трав. При перепосте указывайте, пожалуйста, авторство.

Душица обыкновенная
(Origanum vulgare L.)

Материнка, мята лесная, ладанка, душица боровая, лебедка, блошница, зеновка, духовой цвет, блошничник, рабина-душица, душница, душка, душмянка, клоповная трава, костоломная трава, пчелолюб, майоран многолетний, материйка, женская трава, дикий зверобой, лушанка, душинка, зиновка; Lebiodka Pospolita (польск.)


читать дальше

@темы: Из моего Травника

11:44 

Опасно. Гигантские борщевики

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир
Решила поделиться материалами из травника. Пока воспоминания свежи...


борщевик Сосновского


борщевик Мантегацци

Инвазивные растения, такие как гигантские борщевики, вызывают все больший интерес. Сначала проблемы с инвазивными сорняками появились на всех других континентах, а теперь интродуцированные виды осаждают Европу, оказывая серьезное негативное воздействие на биоразнообразие, разрушая природные экосистемы, причиняя существенный экономический ущерб и представляя опасность для здоровья людей. Универсальных способов борьбы с биологическими инвазиями пока не существует, поэтому каждый инвазивный вид требует специального изучения. Один из таких
В 2002-2005 гг. был проведен проект, посвященный гигантским борщевикам (Giant Alien Project). В проекте участвовали более 40 ученых из 7 стран. По материалам работы проекта было издано пособие представляющее собой попытку распространить современные данные (в очень сжатом виде) обо всех важных аспектах биологии, экологии, таксономии и борьбы с гигантскими борщевиками. Сведения касаются в основном Heracleum mantegazzianum, но руководство также может быть использовано для близких ему видов H. sosnowskyi и H. persicum. Брошюра доступна на восьми языках по адресу: www.giant-alien.dk.
В Европе известно более 20 различных видов рода Heracleum. Три вида: борщевик Мантегацци – Heracleum mantegazzianum Somm. et Levier, борщевик Сосновского – H. sosnowskyi Manden и борщевик персидский - H. persicum Desf. составляют группу растений известных как гигантские борщевики. «Гигантскими» они названы за высоту стебля и большой размер листа.
читать дальше
Фото осюда: molbiol.ru/

@темы: Из моего Травника

02:19 

Кто у нас будет разливать чай?

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир


Послала я как-то мужа за листьями иван-чая. Уж послала, так послала, а он и пошёл. И принёс. Целую коробку. А собирая их в коробку, как и свойственно всякому мужику, слегка их примял. Несколько раз, и не исключено, что не ногой. Поэтому иван-чай начал ферментироваться прямо в ней.

Для чая собирают цветки и листья с верхней части стебля. После сбора листья рассыпают слоем не толще 5 сантиметров и оставляют на сутки, пока они не сделаются вялыми, периодически вороша.

читать дальше

@темы: Житие мое, Из моего Травника, Онька, Фиточаи

21:09 

Донник лекарственный

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир


Донник лекарственный
Melilotus officinalis (L.) Desr. Melilótus officinális (L.) Pall.


Буркун, луговой буркун, желтый буркун, борконь, бурковина, варгун, греча дикая, дикий хмель, донец, заячий холодок, комонница, липка, мольная трава, окладник, томка, крестовник, итальянская трава, буркун лiкарский, буркун жовтий (укр.); Nostrzyk Zolty (польск.)


Двулетнее травянистое растение семейства бобовых Fabaceae (Leguminosae) высотой 50–100 см, иногда выше. Корень стержневой, беловатый, разветвленный, с многочисленными боковыми ответвлениями. Стебель чаще одиночный, ребристый, прямой, в нижней части деревянистый, ветвистый, в верхней части опушенный. Листья очередные, черешковые, непарноперисто-тройчатые, со средним листочком, снабженным большим черешком, боковые листочки почти сидячие, сверху сизовато-зеленые, снизу более бледные, мелкозубчато-пильчатые, снизу короткоопушенные. Листочки с невыдающейся жилкой, на нижних листьях обратно-яйцевидные, на верхних продолговатые. Прилистники шиловидные. Цветет в июне – октябре. Цветки собраны в пазушные кисти. Кисть 4-10 см длиной, с 30-70 цветками, с цветоножками до 15 мм длиной; цветки мотыльковые, желтые, поникающие, 5-7 мм длиной; чашечка около 2 мм длиной, до половины надрезана на 5 треугольно-ланцетных долей; флаг почти равен крыльям, несколько превышающим лодочку. Завязь голая, ланцетная, оттянутая в слегка изогнутый столбик, в полтора раза ее превышающий, на явственной ножке и несет обычно 6 семяпочек (редко 4 или 8). Плоды созревают в августе. Бобы 3-4 мм длиной, 2 мм шириной и около 1,5 мм толщиной, овальные, сверху притупленные, с остающимся столбиком, на короткой ножке, сероватые, голые, поперек морщинистые; семя одно, редко два, зеленовато-желтые. Все растение пахнет кумарином. Этот запах значительно усиливается при высыхании. У донника, растущего на влажных местах, содержание кумаринов уменьшается и он пахнет слабее.

читать дальше

@темы: Из моего Травника

01:00 

Лабазник, таволга вязолистная

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир
Лабазник, таволга вязолистная
Filipendula ulmaria (L.) Maxim. (Spiraea ulmaria L., Ulmaria pentapetala Gilib.)




Белоголовник, бузовый цвет, бурьян, вязовая трава, душица, жабячьи конопельки, мокрый малинник, медовник, белоголовка, иванов цвет, парило, бузина болотная, белая донная трава, речная каша, благовонный огуречник, огуречная трава, собачья трава, плакун-трава, храповник, рямжа, сорокоприточник, царица лугов (франц.), медуница, таволжка, борошень, багул, огуречник


читать дальше

@темы: Из моего травника

01:27 

Будра плющевидная

Только красота и массовые расстрелы спасут этот мир
Вот, хочу поделиться информацией об этой травке. Да-да, меня интересуют не только ядовитые растения. Но еще и дикоросы, и лекарственные, и декоративные. Спрашивайте, если что...

Будра плющевидная
Glechoma hederacea L. (Nepeta hederacea [L.] Trev.)

Котовник, блющик, сороканедужник, собачья мята, кошачья мята; розхiдкин звичайний, будра плющовидна, блющик, собача мята (укр.); Bluszchyk Kurdybansk (польск.)



Кистекорневой многолетник семейства губоцветных (Labiatae) или яснотковых (Lamiaceae) с ползучими стеблями и приподнимающимися цветоносными побегами голыми или опушенными короткими загнутыми вниз волосками, высотой до 50 см. Листья черешковые, пластинка округлая или округло-сердцевидная, по краю крупнозубчатая. Цветет в мае – августе. Цветки в мутовках, по 2–6 в пазухах средних и верхних стеблевых листьев. Прицветники линейно-ланцетные, короткореснитчатые; чашечка узкая, трубчатая, волосистая, с остисто-заостренными зубцами, в 3–4 раза короче своей трубки, венчик лиловый или розово-лиловый, снаружи короткопушистый, в 2–3 раза превышает чашечку. Нижняя губа намного крупнее верхней, с бородатоопушенной у основания средней лопастью. Запах растения напоминает запах мяты. Цветет и плодоносит один раз в жизни (монокарпик). Плод - орешек. Орешки яйцевидные, коричневые, с тупыми ребрами, созревают в августе. Зимует с зелеными листьями и полностью сформированными в почках цветочными побегами, что позволяет ей зацвести уже в мае. Молодые листья развиваются даже дважды за сезон - весной до и в августе - после цветения. Все растение имеет приятный пряный запах, напоминающий мяту.
Растет на всей европейской части России, на Кавказе (до среднего горного пояса), в Сибири и на Дальнем Востоке, как заносное – в Средней Азии; за пределами нашей страны – в Скандинавии, Средней и Атлантической Европе, Средиземноморье, Китае, Северной Америке (заносное). Растет на полях, на опушках, лугах, вдоль дорог, близ жилья, в лиственных и смешанных лесах, кустарниках, по тенистым берегам рек, озер и болот почти повсеместно. Ядовито.
читать дальше

@темы: Из моего Травника

Ничто не случайно

главная